香港的彩票开奖结果通常在开奖当天晚上公布，香港有多种彩票，其中最著名的是香港六合彩，香港六合彩的开奖时间通常是每周二和周六晚上9点30分，开奖结果会在香港赛马会的官方网站上公布。

香港六合彩的开奖过程是完全公开透明的，开奖时，会从49个号码中随机抽取6个中奖号码和1个特别号码，这7个号码就是当期的中奖号码。

除了开奖结果，香港赛马会的官方网站上还会提供一些特别资料，包括：

1、开奖号码的历史统计数据，包括每个号码出现的频率等。

2、各种彩票游戏的玩法介绍和规则。

3、彩票销售点的地址和联系方式。

4、彩票的购买和兑奖流程。

5、彩票的公益金使用情况等。

这些资料可以帮助你更好地了解和参与香港的彩票游戏，希望这些信息对你有帮助。