香港的彩票开奖通常由香港赛马会负责，其中包括著名的六合彩，六合彩是香港最受欢迎的彩票之一，每周开奖三次，分别在周二、周五和周日进行，开奖时间通常在晚上，具体时间可能会有所变动，但一般会在晚上9点至10点之间。

最快开奖记录”，这可能指的是开奖过程的效率或者开奖结果公布的速度，香港赛马会在开奖方面有着严格的流程和高标准，确保开奖的公正性和透明度，开奖结果通常会在开奖后不久通过官方网站、电视直播等多种渠道公布，以便公众及时获取信息。

如果你对具体的开奖时间或者开奖结果感兴趣，可以访问香港赛马会的官方网站或者关注其官方社交媒体账号，以获取最新的开奖信息和相关公告，也可以通过合法的彩票销售点或者授权的在线平台来查看开奖结果。

参与彩票活动应遵守当地的法律法规，理性投注，切勿沉迷。